主持人罗冰清的介绍，大中午好!今天接下20分钟想跟大分下酒店传统酒店的经营创新之道，或者亏损酒店的破茧重生之道2013年以来酒店业的日子都不好过，收入下滑，成长上，经营不善，甚至出现经营亏损。投入越大模越大，亏损可能越多，压力越大。所以我不得不酒店是“什么是冷餐会”况呢?以是惨不忍睹，不仅酒店内部的件不好部境不好市场也不好。举例子酒店门前的广场一到下雨天就是泥泞不堪，靠近马的这片广场都钉子户，都是很卖烧烤，卖杂货，马上还有很多的牛车、马车，这个酒店在一村里，但很不幸是商务酒店。经过三年，将近四年的运营，2

什么是冷餐会

你也知道谁是老法师，大为老法师鼓鼓掌!我就报告下我这一组，我们两个商量好沈总，沈你小辈，你多锻炼一下，感谢老法师给我机会我这一组得大的感是时间不，我们这组人都举手，我这一组分散在各个组都有我这一组其实是好的，为么时间不?上来每个小组成员先。

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的数，绿色这区域我们接这酒店时的情况，所有引用的数据2008年酒店开业一直到20056月份整个酒店的经营数，为了大家便于看我们选用的是12月的平均值，整个酒店营业收入持续上升的这酒店营业收入趋势对比图，上面营业收入、中间是客房营业收入、下面是餐饮营业

酒店就已经邂逅昆明，当时的昆明市领与印度塔集团就今后能合作的领域进了探2011年，云南世博旅游集团和集团了一合作备忘录推进项。云南省委云南世博旅游控股集团有限公司及泰姬酒店双方均项都十分重视云南省领明表示酒店合作仅是，云南省会成立云南省与

连锁，市200亿，这股市下跌前万豪的股票达84亿美金，现在应是72亿美金主持人戴雪英：你一下你的商业模式是?林聪：商业模式是酒店连锁，刚才您提到工业化和互联网的区别，其实万就是在二战以后车上的国从空品司转型到连锁酒店，万实际上是从郊区开始开速连锁。

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尽管当今的时代在变化，商业模式在变化，资本始渗入，但是酒店人不能丢掉早前那代曾经做过的东西，这酒店人的信心。因为有这样的信心，才会去找明天。今天站在这里去讲未来没有意义，站在这里去过去曾经辉煌现在到多大的挑战也没有意义。就2013年所有人都在说八规六禁的时“什么是冷餐会”、迭代升级我要真正从市场求出发，来虑整个酒店的经营无市场不产品，酒店产品也需要断。只有涉及到四个，涉及到酒店经营四个经营要素才能充分的紧密结合，才能让整酒店的经营走上一条良性的发展之路。除了具备断，还要具备舍，所谓舍就是取舍、舍得舍弃无论是业主还是酒店

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